Harina de trigo sarraceno bio 500gr

Harina de trigo sarraceno integral sin gluten, de agricultura ecológica y biodinámica, de excelente calidad.

El trigo sarraceno es también conocido como alforfón o trigo negro. El alforfón tiene un alto contenido en proteínas de alto nivel biológico y ricas en lisina, triptófano y treonina, aminoácidos en los que son carentes los cereales. Además, también cuenta con elevados contenidos de sales minerales y vitaminas E y P y rutina.

Es ideal para aportar energía en meses fríos, en recuperaciones de convalecencias y cuando se realiza un gran esfuerzo intelectual.

Esta harina se usa para enriquecer las masas de panadería o repostería, y para hacer los panqueques o creps y los fideos japoneses soba.

Al no contener gluten, esta harina es apta para celíacos o para personas que no incluyan el gluten en su dieta.

Además, al ser integral, es también muy rica en fibra, ayudando a regular los niveles de colesterol, a mejorar la digestión y el metabolismo.

La firma Bauckhof es sinónimo de una gran calidad ya que elabora sus productos libres de gluten en un molino aparte del resto de productos. De esta manera, se evita cualquier tipo de contaminación porque sólo se manipulan harinas libres de gluten. Además, cada lote de estas harinas se analiza en su laboratorio y depués pasa las garantías de calidad de la normativa sin gluten europea. Otro valor añadido de esta firma, es que están caracterizados por un gran compromiso social y medioambiental en sus procesos de producción.