Suribachi mortero Japones de cerámica

Pack con mortero de madera y cuenco de cerámica.

El Suribachi es un mortero estilo japonés que sirve para moler y triturar semillas, hierbas, especias y nueces. De uso muy extendido en la cocina asiática, es ideal para hacer purés, salsas y adobos. El interior afilado y acanalado consigue una molienda muy eficiente.

Está hecho de cerámica de gran resistencia y se se utiliza con un palo de molienda (mano de mortero) llamado surikogi.

Lo que hace que el suribachi sea único, es que el interior no está esmaltado como los morteros convencionales. Las ranuras ásperas ayudan a machacar y moler los alimentos sin dañarlos innecesariamente.

La superficie áspera también se puede utilizar como rallador para verduras blandas.